今年76岁的凌光汉，1953年从杭州高级农校毕业后来到新昌，一直从事茶叶技术推广工作，既是新昌茶叶产业的建设者，又是茶业发展的见证人。1994年凌光汉从县农业局退休后，第二年又返聘于县名茶协会。近年来，凌光汉致力于名茶的科普宣传工作，为新昌茶叶产业的发展鼓与呼，被誉为新昌茶叶的“宣传部长”，是一位在国内茶叶界响当当的“名人”。

从“皇帝的女儿不愁嫁”到卖茶难

    1953年秋，凌光汉踏上新昌的土地，从此与茶业结下了不解之缘。凌光汉告诉记者，解放初期，新昌县只有1万多亩零星分散的老茶园，年产茶叶1万多担。上世纪六十年代初，受三年“五风”影响，茶业生产曾一度遭受摧残，产量一落千丈。经纠正，用了10年左右时间才得以恢复，1970年茶叶产量上升至15900多担，逐渐走上了健康发展的轨道。到1978年，全县茶园面积已发展到6.03万亩，茶叶产量5.265万担，产值817.5万元，产量排名全省第6位，并列为全国年产5万担以上100个重点产茶县，茶叶成为新昌县农村经济中的骨干产业，也是一项重要出口产品。

    党的十一届三中全会召开后，改革开放的春风席卷中华大地。新昌作为全国三大珠茶出口基地县之一，珠茶是新昌的重要出口物资。尽管在上世纪七十年代末至八十年代初，国家农业部及省农业厅已提出要调整茶类结构，提倡进行多茶类生产，但多年来计划经济的体制仍然束缚着人们的思想。加上受到划区生产与珠茶尚未放开的限制，在保出口、保任务、保基地的“三保”政策干预下，新昌广大茶农只能生产出口珠茶。

    到1982年，珠茶的产销形势依然尚可，全县茶园面积已达7.001万亩，产量9.44万担。然而，国际市场风云突变，茶叶产销开始“红改绿”，中国红茶出现了滞销，长炒青与烘青茶首当其冲，致使炒青与烘青的老产区受到了严重冲击。国内珠茶处于过饱和状态，1983年开始影响新昌，1984年出现了“降价限收”的现象。积压、降价和减收，严重打击了茶农的生产积极性，不少茶园出现了抛荒。从此，珠茶产销形势长盛不衰、“皇帝的女儿不愁嫁”的时代宣告结束，卖茶难成了广大茶农的心病与后顾之忧。

    1981年，在时任县农业局特产股股长的程兆敏带领下，农业部门的茶技人员避开众人的目光，偷偷摸摸地开始在地处偏远山区、离城百里的巧英乡雪溪茶场试制卷曲类茶叶——“望海云雾”名茶。1983年，“望海云雾”通过绍兴市农业局的名茶验收，并在省名茶评比中获得了“一类名茶”称号，但是尽管试制成功，仍然无法得到推广，不能变为生产力，有关人员还因此受到了批评指责。

改革开放乘风破浪

    随着经济体制改革的不断深化，茶叶生产的大环境越来越好了。当时，是保持传统的大叶茶，生产珠茶；还是进行改革，优化茶类结构，推广生产名优茶，仍然存在着激烈的斗争。上世纪八十年代，省、市、县各级政府及供销系统都非常重视珠茶生产，很快纠正了“降价限收”的做法，使珠茶的收购价相应提高。1988年，全县珠茶产量首次上升到10.98万担，创历史新高，此后几年都维持在10万担左右，新昌也被列为全国年产10万担茶的15个重点县之一。
    1982年，在省农业厅和绍兴市农业局的全力支持下，县茶叶良种场率先试制成功“毛峰”条形茶，随后还试制成功了“旗枪”、“碧螺春”等名茶。1986年4月5日，在省农业厅和中国茶科所的帮助下，新昌农业部门从正宗的龙井茶产地杭州市西湖区请来三四名炒制龙井茶的高手，在县茶叶良种场试制成功了第一批“新昌龙井茶”（后更名为“大佛龙井”），并举办了首期培训班。此后，农业部门在名茶生产试点取得成功的基础上，进一步加快改革步伐，扩大名茶培训层次，提出了茶叶“圆”改“扁”的口号。1987年，安山片开始炒制龙井茶；1989年秋季，安顶山举办名茶炒制培训班；1990年，回山镇雅里村开始生产龙井茶，并于1993年办起了全县第一个名茶交易市场……

    县领导通过研究研究后发现，生产名茶比生产珠茶的经济效益要高5至6倍，多的甚至达到10倍以上。例如1990年全县名茶生产量100担，仅占茶叶总产量的0.09%，但名茶产值达到30万元，占茶叶总收入2660万元的1.13%，1担名茶相当于10担珠茶的产值。那时虽然全县茶叶年产量达到10万担以上，但总产值却不到3000万元，经济收入上不去。考虑到龙井茶生产仅需一只炒锅，不需要什么投资，非常适合当时一家一户的生产方式。县委、县政府看准了，就下了决心，决定推广龙井茶生产。从上世纪九十年代初开始，新昌吹响了茶叶“圆”改“扁”的号角。县农业局充分依靠各乡镇，多层次地开展龙井茶的采制技术培训，并从杭州高薪聘请了几十名制茶高手到新昌重点产茶区传授炒制技术。在整个九十年代里，全县几乎每年培训茶农2000多人次，龙井茶的采制技术得到了迅速普及。凌光汉说，新昌“大佛龙井”质量优、名声大，除了具有特优的生态环境、众多适制龙井的良种和高水平的培育管理外，更与新昌拥有一支既懂栽培又有高超采制技术的10万茶农大军分不开，他们接受了正规的龙井茶炒制技术培训，基础打得好，起点高。

    随着珠茶政策的彻底放开，新昌茶叶“圆”改“扁”的势头更是如虎添翼。1990年，县委、县政府在制定第八个五年计划时，提出了实现万担名优茶的宏伟目标，当时不少人认为县领导又在刮新“五风”、讲大话。然而，在推广名优茶生产令茶农成倍增收的示范效应带动下，新昌产茶区掀起了家家户户炒制龙井茶、发展良种新茶园的改革浪潮，不少乡镇领导把发展名优茶作为山区农民脱贫致富的一条重要途径，其中尤以几个历来经济滞后的高山茶区发展龙井茶的劲头最大，茶农们学习炒制技术也最专心刻苦。“八五”计划的第四年即1994年，新昌就超额完成了五年计划，全县实产名优茶1.3万担，产值达3700万元。“八五”计划末期，全县共实现名优茶2.3万担，产值8500万元；尽管茶叶总产量只有7.3万担，比1990年下降了3530担，但茶叶总收入却比1990年增长了3倍多，茶叶成为新昌第一个上亿元的农产品。1994年9月，新昌成立名茶协会，开始筹建名茶市场。1995年4月，浙东名茶市场正式开业，同时新昌被命名为“中国名茶之乡”。茶叶收入的大幅度提高，使全县经济滞后的山区乡镇先后脱贫致富，摘掉了贫困乡镇的帽子。镜屏、回山、双彩等地由于名优茶发展迅猛，加之质量优、卖价高，当地茶农通过勤劳的双手，走上了致富的康庄大道。

细数成就笑逐颜开

    凌光汉说，改革开放三十年来，人们的思想不断解放，新昌的茶业也在不断创新中发展，一项项辉煌的成绩令人喜在心头。2007年，全县茶业总产量达10.88万担，比1978年翻了一番多，茶叶总产值4.14亿元，比1978年增长了49.6倍；其中名优茶7.68万担，占茶叶总产量的70.6%，产值4.03亿元，占总产值的97.3%。与此同时，茶园面积大幅度增加。全县现有茶园11万亩，比1978年扩大了一倍，而且茶园的基础建设大为改善，茶叶质量大为提高，无性系良种占有率从不到5%猛增到60%，离“茶树良种化县”仅一步之遥。

    新昌以名茶市场为中心，建立了覆盖全县、辐射全县的名优茶流通网络体系。全县20个乡镇名茶市场肩负着全县名茶的收购与销售，现在又创办了全国一流的“中国茶市”；还在全国各地开办了200多个销售窗口，并创出了“大佛龙井”的品牌。新昌拥有一支业务精通的茶技队伍和具有熟练采制技术的10万农民大军，为新昌茶业的持续发展奠定了基础。

    凌光汉回忆说，以前，炒制珠茶既费时又吃力，是技术要求最高、劳动强度最大、最辛苦的一种农活。上百年来，茶农们向往有朝一日能实现“炒茶不用手”那多好，但人们普遍认为那是神仙也做不到的事。后来，茶区人民创造出了珠茶炒干机，到上世纪七十年代新昌已实现了珠茶炒制机械化，不但解放了生产力，还促进了茶业生产的进一步发展。可是推广龙井茶后，茶农们又回到了手工炒制的年代，而且加工工艺更加精细复杂，机制的难度更大。但是在实践中，新昌的能工巧匠通过创新，又率先发明了扁茶机，使龙井茶炒制也实现了机械化。现在，全县已拥有3万台左右扁茶机，85%以上的龙井茶都是机制，终于实现了名茶炒制的机械化。

    三十年改革开放，三十年天翻地覆，新昌茶业取得了辉煌的成就，开创了可持续发展的良好局面。如今，名茶已成为山区农民致富的“第一功臣”，犹如新昌经济发展中的一支奇葩，傲放在天姥大地上。凌光汉信心十足地对记者说，新昌茶业的明天会更好。