| 绿色食品 菜豆 |
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时间： 2006-07-26
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l主题内容与适用范围
本标准规定了绿色食品菜豆的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏。
本标准适用于获得绿色食品标志的菜豆。
2引用标准
GB 5009 食品卫生检验方法 理化部分
GB 12399食品中硒的测定方法
GB 8321农药合理使用准则
GB 4285农药安全使用标准
GB 13108植物性食品中稀土的测定方法
GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB 8868蔬菜塑料周转箱
3术语
3.l绿色食品
系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养食品。
3.2绿色食品菜豆
指获得绿色食品标志的菜豆
3.3同一品种
指特征、形态、包泽相同的菜豆
4技术要求
4.1 原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。
4.2感观要求应符合表I规定。
表
色 泽 豆荚浅绿，色泽一致
形 态 菜豆必须属于同类型，形态完整，其尾尖部短，菜
幼嫩、成熟而不过熟者，清洁，豆荚条形较直、粗细
均匀、无擦伤，不许有柔软凋萎凋疤痕、病虫害或其
他方法所引起的伤害。
杂 质 不得检出
4.3理化要求应符合表2规定。
表2
项 目 指 标
氟mg／kg ≤l.0
砷(以As计)mg／kg ≤0.2
汞(以Hg计)mg／kg ≤0.01
镉(以Cd计)mg／kg ≤0.05
硒(以Se计)mg／hg ≤0.1
锌(以Zn计)mg／kg ≤20
稀土mg／kg ≤0.7
六六六mg／kg ≤0.05
滴滴涕mg／kg ≤0.05
杀螟硫磷mg／kg ≤0.2
倍硫磷mg／kg,~ ≤0.05
乐果mg／kg ≤0.5
敌敌畏mg／kg ≤0.1
注：其它农药施用方式及其限量应符合GB 8321、GB 4285及中国绿色食品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。
5试验方法
按GB 5009.11、14、l5、l7、18、19、20；GB 12399；GB 13108执行。
6检验规则
6.1检验规则
6.l.l 同品种、同时采收的荣豆作为一个检验批次。
6.1.2报验单填写的项目应与实货棚等。凡与货单不符合者、包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再进行抽样。
6.1.3包装检验应按第六、七章凰定进行。
6.l.4判定规则
凡其中一项不符台技术要求的均判为不合格。
6.2检验方法
6.2.l 抽样方法参照GB 8855新鲜水果与蔬菜的取样方法及内容物测定中有关规定执行。随机取样数量为1―3kg。
6.2.2逐件称量抽取的样品.每件质量须一致.不得低于包装外标志的重量。
6.2.3逐件打开包装样品，取出菜豆平放在检验台上进行色泽、形态与杂质的检查。
6.2.4杂质榆验。
6.2.4.1用具：白搪瓷盘、天平(精度0.001g)。
6.2.4.2操作程序
称取混合后样品l.000g于搪瓷盘内，挑出杂质，称取重量。杂质率：
X％=(ml／m) 00
x一样品杂质率％；
ml一样品杂质质量,g
m一样品质量,g。
7标志、包装
7.1菜豆包装容器(箱、筐、袋)清洁干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象。木箱需缝宽适当，无突起铁钉；如用塑料箱包装，应符合GB 8868要求。
7.2每批菜豆包装规格、单位、质量必须一致。
7.3附有绿色食品标志；并符合《绿色食品标志设计标准手册》之规定。
7.4包装上应标明品种、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期。
8运输、贮藏
8.l运输
8.1.1装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。
8.1.2公路汽车运输时严防日晒、雨淋。铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。
8.2贮藏
8.2.l存放时必须在阴凉、通风、清洁、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害污染。
8.2.2冷藏时应按品种分别贮藏。
8.2.3菜豆最佳贮藏温度5―7℃，最高贮存期不超过10天，空气相对湿度保持85―90％，库内保证气流均匀地通过。
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