l 主题内容与适用范围

    本标准规定了绿色食品豇豆的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于获得绿色食品标志的豇豆。

    2 引用标准

    GB 5009 食品卫生检验方法理化部分
    GB 12399 食品中硒的测定方法
    GB 832l农药合理使用准则
    GB 4285农药安全使用标准
    GB 13108植物性食品中稀土的测定方法
    GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
    GB 5009.38蔬菜水果卫生标准的分析方法
    GB 8868蔬菜塑料周转箱

    3 术语

    3.1 绿色食品
    系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养食品。
    3.2 绿色食品豇豆
    指获得绿色食品标志的豇豆
    3.3 同一品种
    指特征、形态、色泽相同的豇豆

    4 技术要求

    4.1 原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。
    4.2 感观要求应符合表l规定。
    表l

      色 泽   豆荚浅绿.色泽一致

      形 态   豇豆必须属于同类型，形态完整.荚尾尖部短.英幼嫩、成熟而不过熟者，色泽浅绿，清洁，缝合少，豆荚条形较直、粗细均匀、无擦伤，不许有柔软凋萎疤痕、病虫害或其他方法所引起的伤害。

      杂 质   不得检出 

    4.3理化要求应符合表2规定。

    表2

           项 目                   指 标

         氟 mg／kg                 ≤1.0 
      砷(以As计)mg／kg             ≤0.2
      汞(以Hg计)mg／kg             ≤0.01 
      镉(以Cd计)mg／kg             ≤0.05 
      硒(以Se计)mg／kg             ≤0.l
      锌(以Zn计)mg／kg             ≤20 
      稀土mg／kg                   ≤0.7  
                                           ≤0.05 
      滴滴涕mg／kg                 ≤0.05
      杀螟硫磷mg／kg               ≤0.4 
      倍硫磷mg／kg                 ≤0.05 
      乐果mg／kg                   ≤l.0 
      敌敌畏mg／kg                 ≤0.2 

    注：其它农药施用方式及其限量应符合GB 8321、GB 4285及中国绿色食品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。

    5试验方法

    按GB 5009.11、14、15、17、l8、19、20;GB 12399；GB 13108执行。

    6检验规则

    6.1检验规则
    6.1.l 同品种、同州采收的豇豆作为一个检验批次。
    6.1.2报验单填写的项目应与实货相等。凡与货单不符合者、包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再进行抽样。
    6.1.3包装检验应按第六、七章规定进行。
    6.l.4判定规则
    凡其中一项不符合技术要求的均判为不合格。
    6.2检验方法
    6.2.1 抽样方法参照GB 8855新鲜水果与蔬菜的取样方法及内容物测定中有关规定执行。随机取样数量为1―3kg。
    6.2.2逐件称量抽取的样品，每件质量须一致，不得低于包装外标志的重量。
    6.2.3逐件打开包装样品，取出豇豆平放在检验台上进行色泽、形态与杂质的检查。
    6.2.4杂质检验。
    6.2.4.1用具：白搪瓷盘、天平(精度0.00lg)。
    6.2.4.2操作程序
    称取混合后样品1.000g于搪瓷盘内，挑出杂质，称取重量。

    杂质率：

    X％=(ml／m) 00

    x-样品杂质率％；

    ml-样品杂质质量，g

    7 标志、包装

    7.1 豇豆包装容器(箱、筐、袋)清洁干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变现象。木箱需缝宽适当，无突起铁钉；如用塑料箱包装，应符合GB 8868要求。
    7.2 每批豇豆包装规格，单位、质量必须一致。
    7.3 附有绿色食品标志；并符合《绿色食品标志设计标准手册》之规定。
    7.4 包装上应标明品种、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期。

    8 运输、贮藏

    8.l 运输
    8.1.1 装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输工具清洁、卫生、无污染。
    8.1.2 公路汽车运输时严防日晒、雨淋。铁路或水路长途运输时注意防冻和通风散热。
    8.2 贮藏
    8.2.1 存放时必须在阴凉、通风、清浩、卫生的地方进行，严防日晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害污染。
    8.2.2 冷藏时应按品种分别贮藏。
    8.2.3 豇豆最佳贮藏温度5―7℃，最高贮存期不超过10天，空气相对湿度保持85―90％，库内保证气流均匀地通过。