| 最负盛名的黄酒 |
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时间： 2001-09-13
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以“古越龙山”、“会稽山”、“沈永和”注册商标为代表的绍兴加饭酒是中国黄酒中质量最佳、最负盛名的黄酒。
绍兴加饭酒用得天独厚的鉴湖水、精白糯米和优质麦曲酿制而成，营养丰富，内含21种氨基酸，具有澄、香、醇、柔、绵、爽等特点，为白酒、青酒、啤酒、红葡萄酒所不及，向有“液体蛋糕”、“东方名酒之冠”的美誉。据史料记载，清宣统二年(1910)，绍兴加饭酒获清廷颁发的特等金牌，1915年获在美国旧金山举行的巴拿马太平洋万国博览会金奖，1929年又在西湖博览会上夺得金奖。新中国成立后，先后获国际金奖6枚，国家金奖3枚，银奖1枚，18次被评为轻工业部、浙江省优质产品；在三次全国性评酒中，均被评为八大名酒、十八大名酒之一，1988年还被列为国宴专用酒。随着声誉的提高，出口量不断增加。90年代绍兴加饭酒的年出口量均在万吨以上，占全国黄酒总出口量的23，行销日本、美国、东南亚等30多个国家和地区。
现在绍兴市生产加饭酒知名度较高的企业有中国绍兴黄酒集团公司、东风绍兴酒有限公司及绍兴越泉酒厂等数家。
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